El informe es un trabajo de Lorena Delgado Carreras, Paula Delgado Ferrer, Carmen María Ortega Barriga, Carmen Beatriz Parra Lucendo, Alba Pérez Canosa y Carmen María Sánchez Lara.

En España, el sector hortofrutícola está orientado, claramente a la exportación, lo que supone el 40% de la producción por término medio, llegando en algunos casos hasta el 70% de la producción, como es el caso de los cítricos. La producción de frutas y hortalizas alcanzó en 2019 las 24.500.000 toneladas, de las cuales el 63,2% del volumen total correspondieron al grupo de hortalizas y patata.

Fruit Attraction es el lugar elegido por las empresas de frutas y hortalizas para presentar mundialmente sus novedades, productos, variedades y servicios añadidos al canal de distribución internacional. Esta feria se celebra durante el mes de octubre, momento clave para la oferta y la demanda profesional de frescos, y en lugares del sur de Europa, lo que la posiciona estratégicamente como puerta de entrada a Europa desde Latinoamérica.

La feria es una herramienta imprescindible para la industria hortofrutícola, reuniendo producción y distribución en un mismo espacio. Cada año más de 1.500 empresas expositoras en 45.000 metros cuadrados netos de oferta expositiva y más de 60.000 participantes profesionales de 110 países.

Más del 90% de estos expositores y más del 95% de los visitantes repiten cada año, lo que hace de Fruit Attraction uno de los principales eventos mundiales del sector hortofrutícola. Es la gran plataforma y punto de encuentro para los operadores hortofrutícolas en el que fidelizar relaciones comerciales y abrir nuevas oportunidades en nuevos mercados.

A través de la plataforma Fruit Atrraction LIVEConnect las empresas participantes pueden exponer sus productos mediante retransmisiones en vivo. Además, es posible la compra-venta

entre traders de todo el mundo. Es una técnica muy útil y beneficiosa para todos los ponentes. Personas que, en años anteriores no pudieron desplazarse hasta Madrid para asistir al evento, tienen a su alcance todas las conferencias en directo, incluso en una Mobile App.

El pistoletazo de salida de la feria albergó más de 500 empresas expositoras de 24 países del mundo que dieron a conocer más de 10.000 productos de la cadena hortofrutícola. Todas las comunidades autónomas de nuestro país han estado representadas en este gran evento, además de un amplio grupo de empresas internacionales.

La innovadora plataforma tecnológica ha contado con jornadas técnicas, debates, sesiones y congresos monográficos. Fruit Attraction LIVEConnect también ha expuesto las finales del Premio Innovation Hub en sus dos categorías, Fresh Produce e Industria Auxiliar. Durante los fines de semana se han llevado a cabo los talleres de Factoría Chef donde los expertos han mostrado las ventajas de sus productos mediante demostraciones y cocinando platos frente al espectador.

La empresa partner Hidroponic Systems, dedicada a la innovación y al desarrollo de sistemas de hidroponía ha presentado, a través del canal de Freshuelva, las posibilidades de cambio del cultivo de la fresa de manera convencional, en suelo, a la hidroponía en altura. Para ello, Mamen Mingorance, responsable del Departamento Técnico de Freshuelva, le ha dado la palabra a Antonio García Bermúdez, perteneciente al Departamento de Exportación de sistemas de hidroponía, para hablar sobre este tema y el nuevo canal “HS Evolution”.

García Bermúdez se ha apoyado en un gráfico con los once países líderes en la producción de fresas en el año 2018 para evidenciar la importancia del cultivo de fresa en España.

El poco control sobre la nutrición del cultivo, el alto consumo de agua y nutrientes, la contaminación del suelo y acuíferos por lixiviación de nutrientes y fitosanitarios y la situación de las plantas a baja altura ha dado como resultado un cultivo tradicional de la fresa incapaz de obtener resultados óptimos. Por ello, se ha buscado mejorar los rendimientos por hectárea, así como la eficiencia y el uso del agua y los nutrientes. Esto ha sido posible gracias a la elevación del cultivo de la fresa. El cultivo hidropónico tiene numerosas ventajas como la independencia del suelo, menor contaminación del suelo y aguas superficiales por lixiviados, ahorro en desinfección, mayor control nutricional del cultivo, mayor eficiencia en el uso del agua y la posibilidad de recircular el drenaje. Por ello, Hidroponic Systems ha estado presente en más de 25 países. El funcionamiento del HS Strawberry System con canal interna de polipropileno virgen y celosía metálica dio muy buenos resultados y decidieron innovar y diseñar una canal de chapa más resistente. El Spacer Elevated permite una mayor aireación, evita que las raíces salgan del saco y entren en contacto con los lixiviados, mejora la circulación de drenajes y evita la acumulación de humedad debajo del saco, aporta resistencia mecánica a la canal y permite su limpieza y/o desinfección durante la fase de cultivo o sin retirar los sacos de sustrato.

Además, la canal tiene un drenaje eficiente y un mayor volumen recogido, está recubierta de acero galvanizado y pintura de poliéster por ambos lados y al no estar en contacto directo con el saco no se oxida. Aclara García que, otros sistemas intensivos como el Lifting, permiten optimizar la densidad y plantación y obtener así la máxima producción por hectárea. Andrev Ivanov, cliente de la empresa, afirma que el Espacer “es el mejor sistema que he encontrado hasta el momento”.

Por último, Antonio García afirma que la producción tecnificada de la fresa conlleva una mayor inversión inicial, pero logra mejorar las condiciones laborales y la rentabilidad del cultivo.

Por otro lado, Freshuelva presentó un proyecto para concienciar a los productores sobre la importancia de llevar a cabo buenas prácticas agrícolas en la manipulación y uso de productos fitosanitarios. Durante esta presentación, Rafael Domínguez, gerente de Freshuelva, afirmó que “la sostenibilidad es una seña de identidad del sector de los frutos rojos”.

Además, esta asociación está intentando abrir nuevas vías de comercialización para su producto. Llevan un tiempo trabajando en el comercio de frutos rojos a otros países a través de conexiones marítimas. Es de destacar la labor de sus trabajadores, que desempeñan tareas muy diversas con el objetivo de impulsar la imagen del producto y aumentar la renta de los agricultores.

Por último, al finalizar la Feria, el presidente de Freshuelva, Antonio Garrocho, ha manifestado su satisfacción ante la alta participación que ha tenido la edición. Además, el balance para la asociación ha sido muy positivo.

Además de FRESHUELVA, la feria contó con la participación de numerosas empresas del sector hortofrutícola. Una de ellas es ATENS, una empresa de matriz familiar creada en 1994, es el mayor productor mundial de Micorrizas in vivo y Trichoderma en medio sólido en biorreactor. Otra participante es la empresa almeriense PRIMAFLOR, creada en 1976, que se dedica al cultivo de productos hortofrutícolas frescos y elaborados, destacando su especialización en vegetales de hoja, lechuga iceberg, baby, romana y ensaladas. BioXTEND es una empresa americana fundada en el año 2010, es fabricante y comercializadora de soluciones de alta calidad y de uso único para eliminación del gas etileno, control de bacteria y hongos en el tránsito y el almacenaje de frutas, vegetales y flores. Otra empresa que podemos encontrar es LA UNIÓN, una empresa grande de Almería que se dedica a la comercialización de frutas, frutas tropicales y hortalizas, es el primer comercializador de pepino del mundo. SEMILLAS FITÓ también quiso colaborar en Fruit Attraction, se trata de una empresa barcelonesa, una de las multinacionales líderes en el sector de la mejora genética, producción y distribución de semillas de especies hortícolas y extensivas.

Esto son solo unos pocos ejemplos de las 2.000 empresas participantes, que aportaron su trabajo y compartieron sus conocimientos para hacer de Fruit Attraction una experiencia completa.